日曜日の居酒屋

日曜日、居酒屋で職場の飲み会があった。
日曜日のためか、居酒屋のスタッフが少なかったように感じられた。
そのうえ、20名超の団体客が計３組もあったので、スタッフは目まぐるしい状況だったと思われる。
全員分の1杯目の飲みものが揃うまで30分間ほどかかっていた。
2時間コースで注文していたが、しまいには、時間を過ぎてから残りの料理3品が出されてきた。

店側がキャパオーバーすることを想定していたはずなのに、もし目先の売り上げだけを見据えていたのであれば、リスク管理が不十分であると言わざるを得ない。
今回のように、注文したものを提供するのに時間がかかるのであれば、「もう利用するのをやめよう」となってしまう。

断るのもまた勇気。